آشنایی با روش های پختن تخم مرغ

آشنایی با روش های پختن تخم مرغ

در این مقاله با چگونگی و زمان مناسب پخت تخم مرغ آشنا خواهید شد و می آموزید تخم مرغ برای کامل پخته شدن به چه میزان زمان نیاز دارد

آشنایی با انواع پخت تخم مرغ

چند دقیقه برای پخت تخم مرغ کافیست؟

زرده نرم (4 تا 6 دقیقه)

زرده سفت (6 تا 8 دقیقه)

آشنایی با انواع پخت تخم مرغ

عیب یابی

اگر نطفه سبز رنگ در اطراف زرده تخم مرغ دیدید به این معناست که تخم مرغتان زیاد از حد پخته شده است. 

اگر یکی از تخم مرغ ها در هنگام پخت ترک خورد باز هم قابل خوردن است؟

تخم مرغی که پوستش ترک خورده به هنگام پخت ممکن است کمی از سفیده یا زرده اش بیرون بزند. تخم مرغ در این صورت باز هم قابل خوردن است زیرا پخته شده اما شاید سر و شکل جالبی نداشته باشد. 

چرا گاهی نمی توان به راحتی پوست تخم مرغ را جدا کرد؟

گاهی اوقات وقتی می خواهید پوست تخم مرغ را جدا کنید متوجه می شوید که تخم مرغ به آن چسبیده است. این کاملا طبیعیست و به طعم و مزه تخم مرغ کاری ندارد فقط به ظاهر آن آسیب می زند. دلایل زیادی وجود دارد که تخم مرغ به راحتی از پوستش جدا نمی شود. تخم مرغ های تازه سخت تر پوست شان کنده می شود در حالیکه پوست کندن تخم مرغ های کهنه راحت تر است. در اینباره ترفندها و روش های خانگی زیادی نیز وجود دارد.

آشنایی با انواع پخت تخم مرغ

می توانید یک قاشق چای خوری جوش شیرین یا یک قاشق چای خوری سرکه به آب در حال جوش اضافه کنید.

می توانید قبل از پخت، با یک سوزن سوراخی بر پوست تخم مرغ از زیر ایجاد نمایید.

پیش از آنکه تخم مرغ را در ظرف یخ قرار دهید، بالای آن کمی ترک ایجاد کنید.

اینها تعداد بسیار کمی از راه های مقابل با این مشکل به شمار می روند. 

طرز صحیح پخت تخم مرغ

زمان آمادگی : 5 دقیقه

زمان پخت : 10 دقیقه

مجموع زمان : 15 دقیقه

مناسب برای 12 نفر

مواد لازم :

12 عدد تخم مرغ

تقریبا 4 فنجان آب

آشنایی با انواع پخت تخم مرغ

طرز تهیه : 

مرحله اول : تخم مرغ ها را در انتهای ظرف قرار دهید و اطمینان یابید که تحت فشار نیستند. 

مرحله دوم : ظرف را با آب سرد پر کنید و توجه داشته باشید که سطح آب باید کمی بالاتر از تخم مرغ ها قرار گیرد. 

مرحله سوم : آب را با حرارت بالا به جوش آورید.

مرحله چهارم : هنگامی که آب به جوش آمد، در ظرف را ببندید و آن را از روی حرارت بردارید. در ظرف را بردارید و از یک تایمر برای تعیین زمان مناسب استفاده کنید. با توجه به نوع تخم مرغی که مد نظرتان است، آن را از 4 تا 12 دقیقه تنظیم نمایید. 

مرحله پنجم : یک کاسه بزرگ را با یخ و آب پر کنید. 

مرحله ششم : هنگامی که تخم مرغ به زمان پخت مورد نظرتان رسید از انجماد برای توقف پخت استفاده نمایید و اجازه دهید تخم مرغ 10 دقیقه در کاسه بماند. 

مرحله هفتم : با یک جسم سخت به آرامی روی تخم مرغ ضربه بزنید و پوست آن را دور بریزید. تخم مرغ را با آب سرد بشویید تا خرده های پوست تخم مرغ هم از آن جدا شود و سپس آن را خشک کنید.

مترجم : پردیس کیانی

  • ۶ آذر ۱۳۹۷
مطالب مشابه
۰ دیدگاه
دیدگاه ها
×