جعفری | تاثیر جعفری بر سلامتی و زیبایی

جعفری | تاثیر جعفری بر سلامتی و زیبایی

جعفری | تاثیر جعفری بر سلامتی و زیبایی

جعفری | تاثیر جعفری بر سلامتی و زیبایی مصرف خوراکی و مصرف دارویی با جعفری و نعناع را در طومار بخوانید و بیاموزید.

جعفری | تاثیر جعفری بر سلامتی و زیبایی

جعفری

جعفری خواص زیبایی بخش بسیاری دارد. سرشار از ویتامین C است و گیاهی بسیار مطلوب برای حفظ رنگ چهره، محافظت از ساختمان کلاژن پوست و مقابله با رادیکالهای آزاد است. جعفری را می توان به اکثر غذاها اضافه کرد و داروی ضد پیری ارزان قیمتی است و راحت مورد استفاده قرار می گیرد.

تاریخچه جعفری 

جعفری از سه قرن پیش از میلاد در آشپزی مورد استفاده قرار می گرفته است. رومی ها از جعفری به عنوان طعم دهنده و چاشنی غذا استفاده می کردند و برای جذب بوهای ناخوشایند بدن حلقه ای از جعفری دور گردن خود می آویختند. از حدود ۵ کیلوگرم جعفری تازه حدود ۰/۵ کیلو گرم جعفری خشک شده به دست می آید. با این وجود اغلب مردم بیشتر ازجعفری خشک شده برای چاشنی سوپها، سالادها و سس ها استفاده می کند.

تأثیر جعفری بر سلامتی 

جعفری دارای دو ترکیب غیر معمول - روغن های فرار و فلاونوید - است که دارای خواص منحصر به فردی هستند. مطالعات انجام شده روی حیوانات نشان داده است که روغن های فرار جعفری (به - خصوص مایریستیسن) از تشکیل تومور، مخصوصا در ریه، جلوگیری می کند. این مواد به خنثی کردن مواد سرطان زای حاصل از دود سیگار و آلودگی کمک می کنند. فلاونوید موجود در جعفری، از جمله الوتئولین، نیز آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که رادیکال های آزاد حاصل از عوامل مختلف از جمله آلودگی را خنثی می کنند و از آسیب های سلولی جلوگیری می کنند. علاوه بر این دو ماده، جعفری منبع بسیار خوبی از سه ماده غذایی حیاتی است که از بسیاری از بیماریها جلوگیری می کند. ویتامین C خاصیت ضد التهابی دارد و موجب تسکین پوکی خانواده‌ای استخوان و رماتیسم می شود. ویتامین C برای سیستم ایمنی مورد نیاز است و همچنین از عود کردن عفونت گوش و سرماخوردگی جلوگیری می کند.
جعفری دارای فولیت شکل گیاهی فولیک اسید و یکی از مهم ترین ویتامین های B است که نقش‌های متعددی در بدن دارد. یکی از مهم ترین وظایف آن افزایش سلامت سیستم عروقی است. فولیک اسید نقش مهمی در تنظیم تقسیم سلولی دارد و بنابراین برای جلوگیری از سرطان ها به خصوص سرطان پشت گردن و سرطان روده بزرگ مفید است.

خواص زیبایی بخش جعفری 

جعفری دارای مواد غذایی مفید برای پوست است از جمله ویتامین های کمیاب B. این ویتامین ها برای ترمیم و ساخت بافت ها مورد نیاز هستند. کمبود ویتامین های B موجب خشکی مو و پوست و ترک خوردگی یا زخم های دور دهان می شود. ویتامین های B دارای خواص ضد پیری هستند. فولیک اسید موجود در جعفری نقش کلیدی در ساخت و رشد گلبول های قرمز خون دارد. رنگ پریدگی چهره و شکستگی و لکه دار بودن ناخن ها و خشکی مو ممکن است بر اثر کمبود فولیک اسید و کم خونی باشد.

بتاکاروتن یک ماده غذایی بسیار مهم ضد پیری است. آثار رادیکال های آزاد بر روی پوست می تواند منجر به چروک، خشکی و انعطاف ناپذیری پوست شود. بتاکاروتن از خسارت رادیکال های آزاد جلوگیری می کند و موجب تولید سلولهای تازه پوست می شود. ویتامین C موجود در جعفری از کلاژن موجود در پوست مخصوصا اطراف دهان محافظت و از خشکی و چروک زودرس جلوگیری می کند. جعفری دارای روغن گیاهی و کلروفيل است که بوی دهان را برطرف می کند.
مواد غذایی موجود در ۱۰۰ گرم جعفری
کالری ۳۴، فیبر و الیاف 9/0 گرم

ویتامین ها و مواد معدنی

ویتامینB3، A وC، فولیت (Folate)، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، روی

مفید برای: جعفری برای جلوگیری از ترک لب ها، شکستن ناخنها، لکه های سفید و موها مفید است و دارای خواص ضد پیری است و موجب شادابی می شود.

مصرف خوراکی: سس جعفری 

این سس نیروبخش برای گیاه خواران بسیار مفید است. ترکیبی از سیر، آبلیمو و ماست مقادیر فراوانی از آنتی اکسیدان ها و کلسیم را ایجاد می کند که برای تقویت و سلامت ناخن ها عالی است.

مواد لازم:

۲ عدد فلفل قرمز 
۴۵۰ گرم پنیر لور 
۲۵ گرم جعفری خرد شده 
یک حبه سیر خرد شده 
۵۰ میلی لیتر روغن کنجد
۵۰ میلی لیتر آب لیمو
۲ قاشق چایخوری سس سویا 
ماست به میزان دلخواه

فر را در دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد یا ۳۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید. فلفل ها را درون فر بگذارید و بپزید تا پوست آنها سیاه شود. بعد از فر دربیاورید و با یک دستمال آن را بپوشانید و اجازه دهید خنک شود. پنیر لور، جعفری، سیر و روغن را قاطی کنید و به عنوان چاشنی از آب لیمو و سس سویا استفاده کنید. پوست سر و دانه های فلفل خشک شده را جدا کنید و با آب سرد آب بکشید و خرد کرده و به سس اضافه کنید. به مقدار دلخواه ماست به آن اضافه کنید و هم بزنید.

مصرف دارویی 

شستشوی صورت با جعفری و نعناع

شستشوی صورت با این محلول در هنگام صبح باعث درخشندگی پوست صورت شما می شود.
خاصیت قابض نعناع موجب روشنی و آرامش پوست های حساس می شود و جعفری به پر شدن منافذ پوست کمک می کند. 

مواد لازم:

۱۲ گرم جعفری تازه 
یک قاشق چایخوری برگ نعناع خشک شده
۲۲۵ میلی لیتر آب جوش

جعفری و نعناع را در آب جوش بریزید. از روی اجاق برداشته و برای ۳۰ دقیقه بگذارید خنک شود. محلول را از صافی رد کنید و درون بطری بریزید. از این محلول برای هر زمانی که خواستید صورتتان را بشویید استفاده کنید. (هر سه یا چهار روز یکبار محلول تازه درست کنید.)

  • ۲۳ بهمن ۱۳۹۷
مطالب مشابه
۰ دیدگاه
دیدگاه ها
×