طرز تهیه ران مرغ کبابی طعم دار شده با نوشیدنی آرنولد پالمر

طرز تهیه ران مرغ کبابی طعم دار شده با نوشیدنی آرنولد پالمر

چطور میشود از آرنولد پالمر نهایت استفاده را کرد؟ با استفاده از آن در تهیه شام.

اگر یخ چای و لیموناد را ترکیب کنید یک اتفاق معجزه آسا میفتد. این، یک نوشیدنیِ تقویت کننده کلاسیک است که به اسم آرنولد پالمر شناخته میشود. دو نوشیدنی هنگام ترکیب، نهایت طعمِ همدیگر را استخراج میکنند: تلخیِ چای سیاه در مقابل مزه ترش و شیرین لیموناد. 
چطور میشود از آرنولد پالمر نهایت استفاده را کرد؟ با استفاده از آن در تهیه شام.

طرز تهیه ران مرغ کبابی طعم دار شده با نوشیدنی آرنولد پالمر

 

طعمهای این نوشیدنی یعنی تلخ و ترش و شیرین، بهترین چاشنی برای مرغ کبابی است و ما با دم کردن مقدار زیادی چای و آب لیموترش و شکر و نمک، این نوشیدنی را به طعم دهنده تبدیل میکنیم. سپس رانهای مرغ را چند ساعتی در آن میخوابانیم و بعد با قطعات لیموترش و آب، آن را در ماهیتابه کباب میکنیم تا کاراملی شده و پوست مرغ کاملا ترد شود. 
نتیجه، یک مرغ لیمویی با تَه مزه چای است. میتوانید آن را روی برنج سرو کرده و در کنار آن از سالاد سبز یا کلم بروکلی کبابی استفاده کنید و با نوشیدنیِ هم اسمِ غذا، بر سر میز بیاورید. 

 

طرز تهیه ران مرغ کبابی طعم دار شده با نوشیدنی آرنولد پالمر


مواد لازم پخت ران مرغ کبابی طعم دار شده با نوشیدنی آرنولد پالمر

آب4 فنجان
چای کیسه ای4 عدد
پوست لیمو3 برش 2 اینچی با عرض یک اینچ
شکر دانه ریز4/1 فنجان
نمک کوشر4/1 فنجان
آب لیمو2 قاشق غذاخوری
ران مرغ با پوست و استخوان900 گرم ، حدود 4 تا 6 قطعه
روغن زیتون1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه تازهکمی
لیموی باریکْ خرد شده1 عدد
عسل1 قاشق غذاخوری

دستور تهیه  پخت ران مرغ کبابی طعم دار شده با نوشیدنی آرنولد پالمر

  • در یک ماهیتابه متوسط، آب را به جوش بیاورید. شعله را خاموش کنید، بسته های چای کیسه ای و پوست لیمو را در آن بریزید و درِ قابلمه را بگذارید. چای باید 10 دقیقه بماند تا خوب خیس بخورد.
  • بسته های چای را خارج کنید، شکر و نمک را بریزید و اجازه دهید مواد خنک تر شوند و به دمای اتاق برسند.
  • رانها را در یک نایلون زیپ دار قرار دهید و درون نایلون از ترکیب آب لیمو و چای بریزید. سپس به مدت 2 تا 4 ساعت در یخچال بگذارید.
  • فر را روی دمای 450 درجه فارنهایت تنظیم کنید. مرغها را از نایلون درآورید و با حوله کاغذی خشک کنید و به آن فلفل بزنید. 
  • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه چدنی یا ظرف مناسب دمای بالا در فر، داغ کنید. مرغها را از قسمت پوست دار آن با فواصل یکسان کف تابه قرار دهید. 6 تا 8 دقیقه بگذارید مرغها به روغن بیفتد و پوست مرغ، ترد و طلایی شود. اگر خواست بسوزد شعله را کمتر کنید.
  • با احتیاط مرغها را برگردانید تا قسمت پوست دار، رو باشد. تکه های لیمو را روی آن قرار دهید و چندتایی را هم زیر مرغها بگذارید. سپس تابه را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید تا باز هم بپزد. روی مرغها را با برس، عسلی کنید و یکی دو دقیقه دیگر بگذارید بپزد تا به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت برسد.
  • ۵ خرداد ۱۳۹۷
مطالب مشابه
۰ دیدگاه
دیدگاه ها
×