بورانی معمولا به غذایی گفته می شود که مواد اصلی آن از ماست و سبزیجات پخته شده تشکیل شده باشند. بورانی از غذاهایی است که به صورت پیش غذا یا غذای اصلی و به شکل سرد و گرم مصرف می شود. بورانی اسفناج یکی از همین بورانی هایی است که با اسفناج و ماست تهیه می شود. لبو نیز از جمله سبزیجاتی است که در بسیاری از غذاها و چاشنی ها مانند آش لبو، مربای لبو، خوراک لبو، بورانی لبو و… مورد استفاده قرار می گیرد. در این مطلب، طرز تهیه بورانی لبو را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
- پودر سیر: یک قاشق مربا خوری
- شکر: به میزان لازم
- فلفل: به میزان لازم
- لبو بزرگ: 2 عدد
- نمک: به میزان لازم
- ماست چکیده و خامه: یک لیوان
طرز تهیه بورانی لبو
ابتدا لبوها را بشویید. برای این کار نیاز به دو لبوی بزرگ و تازه دارید.
لبوهای پخته شده را در ظرفی قرار دهید و در کناری بگذارید تا سرد شود. در مرحله بعدی طرز تهیه بورانی لبو, لبوهای پخته شده را در میکسر بریزید. می توانید یک دور به تنهایی لبو را میکس نمایید و آن گاه ادامه مواد را به آن اضافه کنید یا می توانید همه ی مواد را با هم مخلوط کنید. در ادامه پودر سیر، ماست و نمک به آن اضافه کنید. بهتر است که بعد از هر بار اضافه کردن مواد عمل میکس را انجام دهید. در نهایت مواد ترکیبی شما باید به صورت پوره در آید.
نکات لازم برای تهیه بهتر بورانی لبو
- شما بسته به ذائقه و سلیقه خود می توانید از شکر استفاده کنید.
- می توانید به جای ماست از خامه برای تهیه بورانی لبو استفاده کنید.
- بر حسب تمایل میزان ماست را کم یا زیاد کنید.
- اگر تمایل به خوردن یک بورانی شیرین دارید می توانید از مقداری بیشتری شکر استفاده کنید و نمک را به کلی از دستور تهیه آن حذف کنید.
- اگر هم از طعم شیرین آن گریزان هستید، چون خود لبو نیز تا حدی شیرین است، بهتر است از نمک استفاده کنید و به طور کل شکر را فراموش کنید.
- وانیل نیز جایگزین مناسبی برای پودر سیر است.
- مسلما هر چه مقدار خامه یا ماست بیشتر باشد، رنگ بورانی روشن تر خواهد شد و هرچه مقدار لبو آن بیشتر باشد، رنگ دسر تیره تر خواهد بود.
