طرز تهیه قیمه با مرغ و نکاتی برای پخت بهتر این خورش

طرز تهیه قیمه با مرغ و نکاتی برای پخت بهتر این خورش

طرز تهیه قیمه با مرغ و نکاتی برای پخت بهتر این خورش

قیمه از غذاهای ماندگار ایرانی است که معمولا برای طعم بهتر آن، از لیمو عمانی، آلو و دارچین استفاده می کنند. سبک ریز کردن گوشت…

طرز تهیه قیمه با مرغ و نکاتی برای پخت بهتر این خورش

خورشت ها از جمله غداهای محبوب و عام مردم ما است. خورشت آلو و اسفناج، خورشت مرغ ترش گیلانی، خورشت فسنجان و … از جمله خورش های خوشمزه است. خورشت قیمه خورشی است که لیمو عمانی و گوشت از جمله مواد اصلی آن هستند. در این مطلب، طرز تهیه قیمه با مرغ را به شما آموزش می دهیم.

 

مواد لازم

  • مرغ: سه تکه
  • لپه: دو سوم پیمانه
  • پیاز متوسط: 2 عدد
  • زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری
  • چوب دارچین: دو تکه
  • رب گوجه فرنگی: 3 تا 4 قاشق غذاخوری
  • زرشک: نصف لیوان

طرز تهیه قیمه با مرغ

خورش قیمه مرغ نیز مانند هر نوع قیمه ای با لپه تهیه می شود. لپه را از شب قبل خیس کنید. مرغ ها را با نمک و فلفل، زردچوبه آغشته کنید و در مقداری روغن سرخ کنید.

گوشت مرغ تکه شده جهت تهیه خورش قیمه با مرغ
 

 

 

 

 پیازها را به شکل نگینی خرد کنید.

پیاز سرخ شده جهت تهیه قیمه با مرغ
خورشت قیمه با مرغ خوشمزه

خورش شما بعد از یک ساعت کاملا جا می افتد و می توانید آن را میل کنید. برای تزیین خورش نیز از زرشک و سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید.

دستور تهیه قیمه با مرغ
طرز تهیه قیمه با مرغ

نکات لازم برای پخت بهتر  قیمه با مرغ

  • برای پخت سریعتر بهتر است لپه ها را از شب قبل در آب خیس کنید. چنین کاری باعث می شود پخت لپه بهتر انجام شود.
  • تکه های مرغ را در روغن سرخ کنید و سعی کنید آن را با ادویه طعم دار کنید. این مسئله باعث می شود طعم و بوی گوشت بهتر شود.
  • برای اضافه کردن آب به خورش در حال جوش از آب داغ یا ولرم استفاده کنید. چون ریختن آب سرد بر روی حبوبات در حال جوش آن ها را سفت می کند.
  • چوب دارچین یکی از موادی است که در طرز تهیه خورش قیمه با مرغ, بیشتر به منظور طعم دار کردن قیمه مورد استفاده قرار می گیرد. به منظور طعم بهتر گوشت از آن استفاده کنید.
  • به منظور اینکه قیمه شما خوشمزه شود، زمان پختن برای لپه و جا افتادن قیمه را رعایت بفرمایید.

از توجه و همراهی شما در دستور پخت قیمه با مرغ خرسندیم و لحظات خوشی را برای شما آرزومندیم. در صورت تمایل از انواع خورشت دیدن فرمایید.

  • ۱۳ بهمن ۱۳۹۶
مطالب مشابه

کانال تلگرامی طومار

۰ دیدگاه
دیدگاه ها
×