14 طرز تهیه پیتزا خانگی ساده به همراه دستور پخت برای خانم های خانه دار که برای پخت پیتزا در خانه اقدام می کنند را در سایت طومار برای شما در اختیار قرار داده ایم.

طرز تهیه پیتزا

طرز تهیه پیتزا و آنچه برای تهیه یک پیتزا خوب برای شما مهم است را در سایت طومار برای شما جمع اوری کرده ایم.

پتیزا گوشت و قارچ

مواد لازممقدار
گوشت چرخکرده150 گرم
پیاز رنده کرده1 عدد کوچک
نمک و فلفلبه میزان لازم
خمیر پیتزا150 گرم
سس پیتزا2 قاشق سوپخوری
پنیر موازارلا رنده کرده دالیا120 گرم
پنیر گودا رنده کرده800 گرم
قارچ ورقه ای خرد کرده150-200 گرم
فلفل دلمه ای خرد کردهیک سوم پیمانه
فیله گوجه فرنگی ریز خرد کردهیک سوم پیمانه
پودر آویشنیک دوم قاشق چایخوری

گوشت، پیاز، نمک و فلفل را در تابه مناسبی بریزید، روی حرارت اجاق بگذارید و پیوسته هم بزنید تا گوشت پخته و نرم شود و آب آن کاملا کشیده شود. آن گاه خمیر را روی سطح آرد پاشیده به شکل دایره پهن کنید و در سینی فر یا قالب مخصوص پیتزا قرار دهید. حالا رویش را با سس آغشته کنید و قدری پنیر بپاشید. اینک گوشت، قارچ، فلفل دلمه ای، فیله گوجه فرنگی و پودر آویشن را بریزید و در نهایت مخلوط پنیر موزارلا دالیا و گودا را رویش بپاشید و پیتزا را در فر گرم کرده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود. برای تزیین پیتزا از سایت طومار دیدن کنید.

پیتزا مرغ

پیتزای فانتزی مرغ

مواد لازممقدار
خمیر پیتزا4 عدد
سوسیس ژاپنی16 عدد
پنیر گودا ورقه ای16 ورق
سس پیتزابه میزان لازم
پنیر موزارلا رنده کرده400 گرم
فیله مرغ خرد کرده280 گرم
زعفرانبه میزان لازم
نمکبه میزان لازم
جوزهندیبه میزان لازم
فلفل سفیدبه میزان لازم
فلفل دلمه ای رنگی40 گرم
قارچ آبپز ورقه ای100 گرم

خمیر را در تابه مخصوص پیتزا پهن کنید، به شکلی که از لبه های بشقاب بیرون باشد. آن گاه سوسیس های کوچک را با ورقه های پنیر بپوشانید و در لبه های خمیر قرار دهید. حالا خمیر اضافه را روی رول پنیر و سوسیس برگردانید و لبه های خمیر را به آرامی فشار دهید. سپس روی سطح خمیر را سس بزنید، یک لایه پنیر بریزید و فیله مرغ را که از قبل با زعفران، نمک، جوز و فلفل سفید مزه دار کرده اید رویش قرار دهید. اینک فلفل دلمه ای و قارچ را نیز بیفزائید و پیتزا را در فر گرم کرده با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید.

پیتزا سوسیس

پیتزای  سوسیس

مواد لازممقدار
خمیر پیتزا4 عدد
سس پیتزا160 گرم
پنیر موزارلا رنده کرده440 گرم
آویشنبه میزان لازم
برگ ریحان تازهبه میزان لازم

خمیر را در تابه مخصوص پیتزا پهن کنید، آن گاه سوسیس ها را از وسط به ۲ نیم برش بزنید و مانند تصویر 8 تکه را در لبه های ظرف بچینید. سپس به کمک انگشتانتان لبه ها خمیر را همانند تصویر به داخل بفشارید. حالا سس را روی خمیر بمالید و پنیر را بیفزائید و در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در طبقه وسط به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. در هنگام سرو، پیتزا را با اندکی آویشن و برگ های تازه ریحان بیارائید.

پیتزا پاستا

مواد لازممقدار
خمیر پیتزا4 عدد
پنیر قالبی پروسس( ورقه ای خرد کرده)400 گرم
پاستا (پخته و آماده)280 گرم
روغن زیتون4 قاشق سوپخوری
شیر50 گرم
خامه50 گرم
جوزهندییک هشتم قاشق چایخوری
نمکبه میزان لازم
پنیر موزارلا رنده کرده400 گرم

خمیر را به نحوی پهن کنید که لبه های آن بیرون از ظرف مخصوص پیتزا قرار گیرد. آن گاه پنیر را در لبه های خمیر قرار دهید و خمیر اضافی را روی آن برگردانید و به سطح خمیر بچسبانید. سپس پاستا را اندکی با روغن زیتون تفت دهید تا گرم شود. اینک شیر، خامه، ادویه و نمک را بیفزائید و پیوسته هم بزنید تا سس پاستا غلیظ شود. حالا از پاستای آماده کرده روی خمیر ریخته و پنیر پیتزا را رویش بریزید و در فر گرم کرده با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید.

پیتزا مرغ باربیکیو

پیتزا مرغ باربکیو

مواد لازممقدار
خمیر پیتزا4 عدد
سس پیتزا200 گرم
پنیر موزارلا150 گرم
گوجه گیلاسیبه میزان لازم
سینه مرغ مکعبی خرد کرده400 گرم
پودر سیر1 قاشق چایخوری
آب پیاز50 گرم
سس سویا4 قاشق سوپخوری
نمکبه میزان لازم

مرغ را به همراه پودر سیر، آب پیاز، سس سویا و نمک مزه دار کنید. آن گاه خمیر را در ظرف پیتزا پهن کرده و سطح آن را به سس آغشته کنید و پنیر را بیفزائید. سپس تکه های مرغ را که در ماهیتابه و یا کباب پز کباب کرده اید اضافه کنید و گوجه را نیز بیفزائید. اینک پیتزا را در فر گرم کرده با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ دقیقه بپزید.

پیتزا دریائی

مواد لازممقدار
خمیر پیتزا4 عدد
سس پیتزا2 قاشق سوپخوری
پنیر موزارلا150 گرم
میگو تمیز کرده10 عدد
ماهی تنیک دوم از یک قوطی
ماهی کیلکا4-5 عدد
پودر آویشنیک دوم قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای رنگی خرد کردهبه میزان لازم
پنیر بلوچیز50 گرم

خمیر نیمه آماده را در سینی مخصوص پیتزا بگذارید. آن گاه سس را بیفزائید و با قلمو روی سطح خمیر را کاملا به سس آغشته کنید. حالا قدری از پنیر موزارلا را روی سطح خمیر بپاشید. سپس میگو، ماهی تن و کیلکا را رویش قرار دهید و پودر آویشن را بپاشید اینک با فلفل دلمه ای آن را بیارائید و از مخلوط پنیر بلوچیز و پنیر موزارلا رویش بپاشید. سپس پیتزا را در فر گرم کرده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا سطح پنیر برشته و طلایی شود. 
یادآوری: پس از آماده شدن پیتزا می توانید با سس مورد نظر آن را میل کنید.

پیتزا لقمه ای

پیتزا لقمه ای

مواد لازممقدار
خمیر پیتزا150 گرم
سس گوجه فرنگی1 قاشق سوپخوری
پنیر موزارلا رنده کرده100 گرم
پودر آویشنیک دوم قاشق چایخوری
پنیر گودا رنده کرده50 گرم
اسفناج بخار پز200 گرم
قارچ ریز رنده کرده150 گرم
سوسیس ریز کرده 1 عدد متوسط
فیله گوجه فرنگی خرد کردهیک عدد کوچک

خمیر آماده کرده را روی سطح میز آرد پاشیده به ضخامت ۲ میلیمتر به شکل مستطیل باز کنید. آن گاه روی خمیر را با سس گوجه فرنگی آغشته کنید و پودر آویشن بپاشید. حالا نیمی از ترکیب پنیر موزارلا و گودا را رویش بریزید. سپس اسفناج، قارچ، سوسیس و فیله گوجه فرنگی را اضافه کنید و مجددا پنیر بریزید. اینک خمیر پیتزا را رول کنید. حالا پیتزا را در سینی فر قرار دهید و در فر گرم کرده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۱۰ دقیقه بپزید. سپس آن را از فر بیرون آورید و به اندازه های ۳ سانتیمتری برش بزنید و مجددا ۱۰ دقیقه دیگر پیتزا را در فر بپزید.

طرز تهیه پیتزا

پیتزا اسفناج

مواد لازممقدار
خمیر پیتزا150 گرم
سس پیتزا2 قاشق سوپخوری
پنیر موزارلا رنده کرده100 گرم
پنیر گودا100 گرم
اسفناج بخار پز200 گرم
گوجه فرنگی حلقه ای خرد کرده3 عدد
فلفل دلمه ای خرد کردهیک سوم پیمانه
قارچ ورقه ای خرد کرده100 گرم

خمیر را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت ۳ میلیمتر پهن کنید. آن گاه در قالب پیتزا قرار دهید. حالا روی سطح خمیر سس بمالید و قدری پنیر بپاشید. سپس اسفناج، حلقه های گوجه فرنگی، فلفل دلمه و قارچ را رویش قرار دهید. اینک باقیمانده پنیر را روی سطح پیتزا بریزید و در فر گرم کرده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه آن را بپزید. 
یادآوری: در صورت دلخواه ۱ قاشق سوپخوری سیر له کرده را با ۴ قاشق روغن زیتون مخلوط کنید و ۱ دقیقه روی حرارت بگذارید تا گرم شود. حالا این مخلوط را در ظرف مناسبی بریزید و در کنار پیتزا مورد استفاده قرار دهید.

 

پیتزا براکلی

مواد لازممقدار
خمیر پیتزا150 گرم
سس پیتزا2 قاشق سوپخوری
پنیر موزارلا رنده کرده دالیا120 گرم
پنیر گودا رنده کرده30 گرم
براکلی بخار پز کرده150 گرم
زیتون بدون هسته5 عدد
قارچ ورقه ای خرد کرده10 عدد
فیله گوساله تفت داده100 گرم
فلفل دلمه ای خرد کردهیک سوم پیمانه

خمیر پیتزا را روی سطح میز آرد پاشیده به ضخامت ۳ میلی متر پهن کنید. آن گاه خمیر را در قالب پیتزا قرار دهید و رویش را با سس آغشته کنید. سپس یک دوم از مخلوط پنیرها را روی سطح خمیر بریزید و به ترتیب براکلی، زیتون، قارچ، فیله گوساله و فلفل دلمه ای را بریزید. اینک باقیمانده پنیر را روی سطح پیتزا بپاشید و در فر گرم کرده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا سطح پنیر طلایی شود.

پیتزا کالزون

مواد لازممقدار
خمیر پیتزا150 گرم
سس پیتزا2 قاشق سوپخوری
پنیر موزارلا125 گرم
پنیر گودا75 گرم
ژامبون150 گرم
پیاز خرد کرده1 عدد گوچک
قارچ ورقه ای خرد کرده150 گرم
گوجه فرنگی ریز خرد کرده1 عدد
فلفل دلمه ای خرد کردهیک  دوم از یک عدد
پیتزا

پیتزا سیروستیک

مواد لازممقدار
سیر6 عدد
پنیر پارمسان رنده کرده20 گرم
جعفری1 ساقه
نمکبه میزان لازم
روغن زیتونبه میزان لازم
خمیر پیتزا4 عدد
پنیر موزارلا رنده کرده400 گرم
فیله گوساله ورقه ای400 گرم

سیر، پنیر پارمسان، جعفری، نمک و روغن را در مخلوط کن میکس کنید تا صاف و یکدست شود. آن گاه خمیرها را در کف بشقاب مخصوص پیتزا پهن کرده و از سس تهیه شده به مقدار دلخواه روی سطح آن بریزید. اینک پنیر را افزوده و فیله را نیز بیفزائید و در فر گرم کرده با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۴ دقیقه در فر بپزید.

پیتزا صدفی چیکن بال

مواد لازممقدار
سینه مرغ چرخکرده400 گرم
عصاره مرغ1 عدد
نمکبه میزان لازم
سیر له کرده4 حبه
سس سویا2 قاشق سوپخوری
روغن برای سرخ کردنبه میزان لازم
خمیر پیتزا4 عدد
سس پیتزا200 گرم
پنیر موزارلا رنده کرده220 گرم
زیتون سیاهبه میزان لازم
گوجه گیلاسیبه میزان لازم


سینه مرغ، عصاره مرغ، نمک، سیر و سس سویا را مخلوط کنید و ورز دهید. آن گاه از مواد فراهم کرده کوفته های توپی شکل درست کرده و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید. اینک در تابه مناسبی اندکی روغن بریزید و کوفته ها را به اندازه ای که فقط تغییر رنگ دهند تفت دهید. حالا خمیر را به اندازه سطح ظرف پیتزا پهن کنید و خمیر را از یک طرف رول کنید (به شکل صدف) و سطح آن را با سس بپوشانید. اینک پنیر و بعد توپ های مرغ، زیتون و گوجه را اضافه کرده و در فر گرم کرده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.


پیتزا سوپرمو

مواد لازممقدار
خمیر پیتزا150 گرم
سس گوجه فرنگیسه چهارم پیمانه
ژامبون گوشت100 گرم
پپرونی یا سالامی100 گرم
زیتون سیاه60 گرم
قارچ خرد کرده و تفت داده100 گرم
فلفل دلمه ای سبز خرد کرده

1 عدد کوچک

پنیر چدار رنده کرده100 گرم
پنیر موزارلا رنده کرده125 گرم
آناناس حلقه کرده بدون آب2 برش

خمیر را به طول ۳۰ و عرض ۱۵ سانتیمتر باز کنید و داخل قالب چرب کرده قرار دهید. رویش را با سس گوجه فرنگی آغشته کنید و به ترتیب ژامبون ها، زیتون، قارچ و فلفل دلمه ای را بریزید و در نهایت پنیرها را هم مخلوط کرده و رویش بریزید. اینک برای تزئین حلقه های آناناس و سالامی را روی پیتزا قرار داده و در فرم گرم کرده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بپزید.


پیتزا کرپ مکزیکی

مواد لازممقدار
پیاز1 عدد گوچک
روغنبه میزان لازم
گوشت چرخکرده200 گرم
نمک و فلفلبه میزان لازم
نان پیتا2 عدد
سس کچاپیک چهارم پیمانه
قارچ100 گرم
فلفل دلمه اییک دوم پیمانه
ذرتیک دوم پیمانه
زیتون6 عدد
سیب زمینی سرخکرده1 عدد
پنیر موزارلا1 پیمانه
کنجد1 قاشق سوپخوری

پیاز و روغن را در تابه مناسبی بریزید و تفت دهید. آن گاه گوشت، نمک و فلفل را بیفزائید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس نان ها را با سس کچاپ آغشته کنید. حالا به ترتیب گوشت، قارچ، فلفل دلمه ای، ذرت، زیتون، سیب زمینی و در نهایت پنیر را اضافه کنید و رویش کنجد بپاشید. اینک پیتزا را در فر گرم کرده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.


بیشتر بخوانید

  • ۱۷ شهریور ۱۳۹۷
  • ۰
  • 65 کاربر | امتیاز: 2 از 5
کل نظرات (۰)