طرز تهیه کشک بادمجان ایرانی

طرز تهیه کشک بادمجان ایرانی

طرز تهیه کشک بادمجان ایرانی

طرز تهیه کشک بادمجان ایرانی را در طومار بیاموزید.

طرز تهیه کشک بادمجان ایرانی

کشک بادمجان

کشک بادمجان یک غذای کاملا ایرانی است که از کشک، بادمجان و چند مواد دیگر تهیه می شود. این غذا همراه با نان سرو می شود.

مواد لازم برای ۶ نفر

بادمجان    ۶  عدد متوسط 
سیر        ۶ حبه
 پیاز       ۲ عدد
 کشک    ۶ قاشق غذاخوری
 مغز گردوی خرد شده    ۳ قاشق غذاخوری
 نعنا خشک     ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع    به مقدار لازم
 فلفل زردچوبه نمک    به مقدار لازم

کشک بادمجان

برای تهیه کشک بادمجان باتوجه به سلیقه و ذائقه خود می توانید از بادمجان کبابی، سرخ شده و یا آب پز برای افرادی که رژیم دارند استفاده کنید. ابتدا پیازها را خلالی کرده و در روغن تفت دهید زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا رنگ پیاز طلایی شود. پس از طلایی شدن پیاز سیر های رنده شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید سپس نعنای خشک شده را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید. بادمجان ها را کباب کرده پوستشان را جدا کنید و آنها را ساطوری کنید. و به مواد داخل ماهی تابه اضافه کنید. کشک کمی رقیق شده و گردو را به مواد اضافه کرده و حسابی هم  می زنیم تا طعم مواد با هم مخلوط شود. درب ماهیتابه را روی آن قرار دهید و اجازه دهید تا مواد کاملا پخته شوند و پس از ۱۰ دقیقه غذای شما آماده سرو می باشد. از نعنای تفت داده شده، گردو و پیاز سرخ شده می توانید برای تزیین آن استفاده کنید.

نویسنده: مستانه کیا
 

  • ۱۰ شهریور ۱۳۹۸
مطالب مشابه
۰ دیدگاه
دیدگاه ها
×