طرز تهیه کیک اسفنجی با دو دستور پخت ساده و شکلاتی

طرز تهیه کیک اسفنجی با دو دستور پخت ساده و شکلاتی

طرز تهیه کیک اسفنجی با دو دستور پخت ساده و شکلاتی

کیک اسفنجی با مواد لازم اصلی تخم مرغ ، پودر قند، آرد قنادی قابل تهیه است. برای اینکه کیک حالت اسفنجی خود را حفظ کند مخلوط آر…

طرز تهیه کیک اسفنجی با دو دستور پخت ساده و شکلاتی

کیک اسفنجی را به روش های پخت ساده و شکلاتی در این مطلب برای طرفداران این کیک خوش طعم و لذیذ آماده کره ایم. کیک اسفنجی به خاطر نرمی و حالت پفکی اش دوستداران زیادی دارد که با رعایت نکاتی می توان حالت اسفنجی کیک را بهبود بخشید.

کیک اسفنجی خوش طعم با دو دستور ساده و شکلاتی :

1 – کیک اسفنجی با دستور پخت ساده :

کیک اسفنجی ساده

مواد لازم برای کیک اسفنجی ساده :

1 – تخم مرغ : 6 عدد

2 – پودر قند : 2 پیمانه



3 – آرد قنادی : 2 پیمانه

4 – آب جوش : نصف پیمانه

5 – وانیل : 1/4 قاشق چایخوری

6 – بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری

7 – نمک 1/4 قاشق چایخوری

کیک اسفنجی ساده و نرم

طرز تهیه کیک اسفنجی ساده :

1 – در ابتدا فر را روشن کرده و ظرف کوچک آبی را داخل آن بگذارید نا زمانی که کیک را داخل فر می گذارید کاملا داغ باشد.

2 – آرد قنادی ، نمک و بکینگ پودر را در کاسه ای ریخته و باهم مخلوط کنید و 3 تا 4 بار ان ها را الک کرده تا سبک شوند.

3 – تخم مرغ ها را از یخچال بیرون آورده ، سپس سفیده و زرده آنها را جدا کنید.

4 – سفیده ها را با دور متوسط همزن خوب مخلوط کنید تا سفت و سفید شوند ، سپس یک لیوان پودر قند را به آن اضافه کرده و دوباره با هم زن مواد را هم بزنید تا به خوبی فرم بگیرند و با وارونه کردن ظرف ، از آن نریزد.و بعد این مواد را درون یخچال بگذارید.

5 – در ظرفی دیگر زرده ها ، وانیل و یک لیوان پودر قند باقی مانده را با هم مخلوط کرده و با همزن کمی هم بزنید و آب جوش را هم به این مواد اضافه کرده و با دور تند همزن سریع هم بزنید که زرده ها سفت نشوند. مواد را اینقدر با همزن هم بزنید تا حالت کشدار پیدا کنند.

6 – سفیده ها را از یخچال بیرون آورده و مواد را به آرامی به آن بیافزایید و با لیسک یا کفگیر بصورت دورانی همه را مخلوط کنید تا پف مواد کیک از بین نرود.

7 – سپس مخلوط آرد را کم کم به این مواد اضافه و آرام و دورانی مواد را روی هم تا و مخلوط کرده تا یک دست شوند.

8 – قالب مورد نظر خود را با مقداری روغن مایع چرب کرده و یا کاغذ روغنی در کف آن بگذارید.

9 – مواد کیک اسفنجی را داخل کیک ریخته به طوری که فقط 1/3 قالب را بگیرد.

10 – قالب را در فر با دمای حدود 180 درجه به مدت حدودا 50 دقیقه قرار دهید . برای تست پخته شدن آن می توانید از یک خلال دندان کمک بگیرید که نباید به آن بچسبد. سپس از قالب در آورده و بگذارید خنک شود. کیک اسفنجی ساده شما آماده است. نوش جان

کیک اسفنجی

                                                   ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥

2 – کیک اسفنجی با دستور پخت شکلاتی :

کیک اسفنجی شکلاتی

مواد لازم برای کیک اسفنجی شکلاتی :

1 – تخم مرغ : 6 عدد

2 – پودر قند : 2 پیمانه

3 – آرد قنادی : یک و نیم پیمانه

4 – آب جوش : نصف پیمانه

5 – پودر کاکائو : 5 قاشق غذا خوری

6 – بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری

7 – نمک 1/4 قاشق چایخوری

کیک اسفنجی شکلات

طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی :

1 – در ابتدا فر را روشن کرده و ظرف کوچک آبی را داخل آن بگذارید نا زمانی که کیک را داخل فر می گذارید کاملا داغ باشد.

2 – آرد ، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و 3 بار این ها را الک کنید.

3 – تخم مرغ ها را شکسته و سفیده و زرده های آن را جدا کنید.

4 – سفیده ها را با دور متوسط همزن خوب مخلوط کنید تا سفت و سفید شوند ، سپس یک لیوان پودر قند را به آن اضافه کرده و دوباره با هم زن مواد را هم بزنید تا به خوبی فرم بگیرند و با وارونه کردن ظرف ، از آن نریزد.و بعد این مواد را درون یخچال بگذارید.

5 – در ظرفی دیگر زرده ها ، پودر کاکائو  و یک لیوان پودر قند باقی مانده را با هم مخلوط کرده و با همزن کمی هم بزنید و آب جوش را هم به این مواد اضافه کرده و با دور تند همزن سریع هم بزنید که زرده ها سفت نشوند. مواد را اینقدر با همزن هم بزنید تا حالت کشدار پیدا کنند.

6 – سفیده ها را از یخچال بیرون آورده و مواد را به آرامی به آن بیافزایید و با لیسک یا کفگیر بصورت دورانی همه را مخلوط کنید تا پف مواد کیک از بین نرود.

7 – سپس مخلوط آرد را کم کم به این مواد اضافه و آرام و دورانی مواد را روی هم تا و مخلوط کرده تا یک دست شوند.

8 – قالب مورد نظر خود را با مقداری روغن مایع چرب کرده و یا کاغذ روغنی در کف آن بگذارید.

9 – مواد کیک اسفنجی را داخل کیک ریخته به طوری که فقط 1/3 قالب را بگیرد.

10 – قالب را در فر با دمای حدود 180 درجه به مدت حدودا 40 تا 50 دقیقه قرار دهید . برای تست پخته شدن آن می توانید از یک خلال دندان کمک بگیرید که نباید به آن بچسبد. سپس کیک را از قالب در آورده و بگذارید خنک شود. امیدواریم از  طعم کیک اسفنجی شکلاتی لذت ببرید.

  • ۱۴ شهریور ۱۳۹۴
مطالب مشابه
۰ دیدگاه
دیدگاه ها
×