آیا غلات منبع خوب برای تامین ویتامین B12 هستند؟

آیا غلات منبع خوب برای تامین ویتامین B12 هستند؟

آیا غلات منبع خوب برای تامین ویتامین B12 هستند؟

کمبود شدیدتر ویتامین B12 می‌تواند موجب بروز نوعی کم‌خونی به نام کم‌خونی پرنیشیوز شود

آیا غلات منبع خوب برای تامین ویتامین B12 هستند؟

غلات غنی شده می توانند منبع خوبی از ویتامین های گروه B به ویژه B12 باشند. تحقیقات نشان می دهد که خوردن غلات غنی شده روزانه به افزایش میزان ویتامین B12 کمک می کند.

غلات حاوی ویتامین B12 :

دانه های ذرت 

جو

گندم

برنج

ارزن

بدن انسان برای عملکرد طبیعی به 5 نوع ماده مغذی نیاز دارد که شامل چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر هستند. مواد مغذی موجب عملکردهای مختلف در بدن انسان   می شود. و برای اطمینان از سلامتی ، هرکدام از آنها باید به مقدار لازم مصرف شوند. ویتامین B12 یک ماده مغذی مهم است که عملکردهای بیشماری را در بدن انجام می دهد. 

از آنجایی که گیاهخواران از همه محصولات مشتق شده از حیوانات اجتناب می کنند، ممکن است به غذاهای غنی شده با ویتامین ب ۱۲، مانند برخی از غلات صبحانه و مخمرهای مغذی تکیه کنند.

سبوس جو دو سر پوشش بیرونی جو دوسر است. مصرف روزانه آن طی هفته ها باعث کاهشسطح کلسترول می شود ، و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

چه علائمی نشان دهنده ی کمبود ویتامین ب 12 هستند؟

احساس خستگی مداوم یا مزمن

درد و ضعف عضلانی

درد مفاصل

دشواری در تنفس یا تنگی نفس

احساس گیجی

ضعف حافظه

عدم توانایی در تمرکز

تغییرات خُلقی مانند افسردگی و اضطراب

مشکلات غیرطبیعی قلبی مانند تپش قلب

اختلال در سلامت دندان مانند خونریزی لثه‌ها و زخم‌های دهانی

مشکلات گوارشی مانند اسهال، استفراغ و گرفتگی‌ها

کاهش اشتها

کمبود شدیدتر ویتامین B12 می‌تواند موجب بروز نوعی کم‌خونی به نام کم‌خونی پرنیشیوز شود. کم‌خونی پرنیشیوز می‌تواند موجب از دست دادن حافظه، کنفوزیون (نوعی حالت گیجی و کاهش هشیاری) و حتی زوال عقل شود.

مترجم: مستانه کیا

  • ۳۰ مرداد ۱۳۹۸
مطالب مشابه
۰ دیدگاه
دیدگاه ها
×