۱۰ فواید تأثیرگذار بر سلامتی ماهی سالمون را بشناسید

۱۰ فواید تأثیرگذار بر سلامتی ماهی سالمون را بشناسید

۱۰ فواید تأثیرگذار بر سلامتی ماهی سالمون را بشناسید

این ماهی سرشار از مواد مغذی است و عوامل خطر ابتلا به چندین بیماری را کاهش می دهد

۱۰ فواید تأثیرگذار بر سلامتی ماهی سالمون را بشناسید

 10 فواید تأثیرگذار بر سلامتی ماهی سالمون

آزاد ماهی یا ماهی سالمون  در آب‌های شیرین به دنیا می‌آیند، سپس به اقیانوس‌ها رفته و برای تخم‌گذاری دوباره به آب‌های شیرین بازمی‌گردند. تحقیقات نشان داده‌است که آنها برای تخم‌گذاری به نقطه‌ای که در آن متولد شده‌اند بازمی‌گردند.

 ماهی سالمون و ماهی قزل آلا  از یک خانواده هستند، اما گوشت ماهی سالمون صورتی یا نارنجی است. ماهی سالمون منبع غنی از ویتامین D و ویتامین E محسوب می‌شود و در مقایسه با ماهیان دیگر امگا ۳ و پروتئین بیشتری دارد.

این ماهی پرچرب سرشار از مواد مغذی است و عوامل خطر ابتلا به چندین بیماری را کاهش می دهد.

در این بخش از مجله طومار به ارزیابی این ماده غذایی مهم می پردازیم.

 10فواید تأثیرگذار بر سلامتی ماهی سالمون

1. سرشار از اسیدهای چرب امگا 3

100 گرم از ماهی آزاد دارای 2.3 گرم اسیدهای چرب امگا 3 با زنجیره بلند است. برخلاف بیشتر چربی های دیگر ، چربی های امگا 3 "ضروری" محسوب می شوند ، به این معنی که باید آنها را از رژیم غذایی خود دریافت کنید زیرا بدن شما نمی تواند آنها را ایجاد کند.

بسیاری از سازمانهای بهداشتی توصیه می کنند که بزرگسالان حداقل دو دسته از اسید چرب ترکیبی از امگا3 را بین 250 تا 500 میلی گرم در روز مصرف کنند. تحقیقی در سال 2012 از 16 آزمایش کنترل شده نشان داد که مصرف 0.45-4.5 گرم اسیدهای چرب امگا 3 در روز منجر به پیشرفت چشمگیر در عملکرد شریانی می شود. علاوه بر این ، مطالعات نشان داده اند که دریافت این چربی های امگا 3 از ماهی ،با میزان  سطح امگا 3 موجود در مکمل های کپسول روغن ماهی برابری می کند.

2. منبع غنی پروتئین

پروتئین نقش های مهمی در بدن دارد از جمله کمک به بدن شما در بهبودی بعد از آسیب ، محافظت از سلامت استخوان و حفظ توده عضلانی در هنگام کاهش وزن و کاهش روند پیری. هر 100 گرم ماهی سالمون حاوی 22-25 گرم پروتئین است.

3. ویتامین های گروهB 

ویتامینB تیامین 

ویتامینB2 ریبوفلاوین

ویتامینB3 نیاسین 

ویتامینB5 اسید پانتوتنیک

ویتامینB6 

ویتامینB9 اسیدفولیک

ویتامینB12

مطالعات نشان داده است که همه ویتامین های گروه B برای حفظ عملکرد بهینه سیستم مغز و سیستم عصبی شما با یکدیگر کار می کنند. متأسفانه ، حتی افراد در کشورهای توسعه یافته نیز ممکن است در یک یا بیشتر یک گروه از این ویتامین ها دچار کمبود شوند.

 10فواید تأثیرگذار بر سلامتی ماهی سالمون

4- منبع پتاسیم

ماهی سالمون حاوی پتاسیم بیشتری نسبت به مقدار معادل موز است . پتاسیم به کنترل فشار خون شما کمک کرده و خطر سکته مغزی را کاهش می دهد.

5.سلنیوم

سلنیوم یک ماده معدنی به حساب می آید ، بدین معنی که بدن شما به مقادیر کمی از آن احتیاج دارد. با این وجود ، دریافت مقدار کافی سلنیوم در رژیم غذایی شما مهم است.

مطالعات نشان داده است که سلنیوم به محافظت از سلامت استخوان ، کاهش آنتی بادی های تیروئید در افراد مبتلا به بیماری خود ایمنی تیروئید کمک می کند و ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. در یک مطالعه مشخص شد که میزان سلنیوم خون در افرادی که دو وعده ماهی سالمون در هفته مصرف می کنند ، بیشتر از افرادی است که کپسول روغن ماهی حاوی سلنیوم مصرف می کنند.

6. حاوی آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد. یک مطالعه نشان داد که روزانه 3.6 میلی گرم آنتی اکسیدان برای کاهش اکسیداسیون کلسترول کافی است ، که می تواند خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. علاوه بر این، آنتی اکسیدان با اسیدهای چرب امگا 3 سالمون ترکیب شده تا مغز و سیستم عصبی را از التهاب محافظت کند. آنتی اکسیدان به جلوگیری از آسیب دیدگی پوست کمک میکند وباعث می شود جوان تر به نظر برسید.

7.جلوگیری از بیماری های قلبی

مصرف ماهی سالمون با افزایش میزان چربی های امگا 3 و کاهش میزان چربی های امگا 6 و تری گلیسیرید می تواند در برابر بیماری های قلبی محافظت کند.

 10فواید تأثیرگذار بر سلامتی ماهی سالمون

 8.کنترل وزن 

ماهی سالمون مانند سایر غذاهای حاوی پروتئین بالا ، به تنظیم هورمون هایی که اشتها را کنترل می کنند کمک می کند. میزان متابولیک بدن بعد از خوردن غذاهای سرشار از پروتئین مانند سالمون ، در مقایسه با سایر مواد غذایی بیشتر می شود. تحقیقات نشان می دهد که چربی های امگا 3 موجود در ماهی سالمون و سایر ماهی های چرب ممکن است باعث کاهش وزن و کاهش چربی شکم در افراد دارای اضافه وزن شود.ماهی سالمون بسیار کم کالری است.

9.مبارزه با التهاب 

ماهی سالمون می تواند یک سلاح قدرتمند در برابر التهاب باشد. بسیاری از کارشناسان معتقدند که التهاب عامل اصلی بسیاری از بیماریهای مزمن از جمله بیماری های قلبی ، دیابت و سرطان است.

10. محافظت از سلامت مغز  

مصرف مکرر ماهی سالمون به کاهش علائم اضطراب و افسردگی ، محافظت از سلامت مغز جنین در بارداری و کاهش خطر مشکلات حافظه مرتبط با سن کمک کند.

مترجم: مستانه کیا

  • ۲۷ مرداد ۱۳۹۸
مطالب مشابه
۰ دیدگاه
دیدگاه ها
×